1.烤辣椒和皮蛋
材料:皮蛋2個，青椒2個，紅椒2個，醬油，陳醋，鹽，白糖，味精，胡椒粉，油辣椒，蒜末。
1.將皮蛋去殼，洗凈，切塊，放在盤子裏，將青紅椒放在火上燒成虎皮，淋水去皮，放在皮蛋上。
2.？取壹碗，加入蒜末、生抽、陳醋、鹽、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、紅油，攪拌均勻，得調味汁。
3.把調味汁倒在皮蛋上。
2.涼拌海帶絲
材料:海帶250g，青紅椒1個，熟芝麻20g，蒜末，醬油，陳醋，糖，香油。
1.海帶洗凈，切絲，焯水，過冷，瀝幹，洗蒂，切絲，焯水，過冷，瀝幹。
2.取壹大碗，放入海帶絲、辣椒絲、蒜末、鹽、醬油、陳醋、白糖、香油，拌勻，上桌，芝麻略煮。
拍攝黃瓜
材料:嫩黃瓜300克，鹽，辣椒油，蒜泥，白糖，味精，醬油。
1.將嫩黃瓜洗凈，去頭去尾，對半切開，用刀背輕輕拍壹下，切成小塊。
2.將黃瓜片放入鍋中，加入少許鹽腌制分鐘。用清水洗凈，瀝幹水分，裝盤。
3.在碗中加入鹽、辣椒油、醬油、蒜泥、白糖、味精，拌勻成醬，澆在黃瓜上。