首先是對待米粉，因為米粉很難變軟。前壹天晚上我泡在水裏。第二天再煮幾分鐘。當然，妳也可以直接扔進鍋裏，放在水裏煮，不過時間要長壹點。煮到拿筷子感覺軟了，就可以拿起來了。用冷水反復沖洗，然後浸泡壹會兒。這樣做是為了提升米粉的口感，也是為了防止米粉粘連。
第二步
然後就可以開始準備食材了。首先，蒜末是必不可少的，然後妳可以添加其他妳喜歡的東西。我做的很簡單，所以用了青椒和洋蔥。因為口味偏了，所以用了小紅辣椒。還可以加入火腿腸、肉末等。食材越多越香~除了小紅辣椒，其他食材都剁碎。
第三步
鍋熱了就轉小火。壹定要調成小火，因為材料只需要稍微加熱就能產生壹點香氣。倒油，紅椒放涼，翻邊辣好後放壹半蒜，不壹會兒蒜的香味就出來了，再放醬油，因為醬油是主料，可以多壹點。我加了壹點醬油和醋，主要是為了提色。醋是因為我喜歡，這個可以加也可以不加。然後可以加入自己喜歡的食材。我加入青椒泡沫，然後加入壹點鹽。因為醬油很多，可以少放點鹽。這裏改用菜沫也很棒~翻兩下火沖壹下關火。關火後，倒入另壹半蒜和壹些洋蔥沫。這個時候就可以聞到香味了~這個過程其實很短，三分鐘就好了。只要稍微上點油就註意啦~
第四步
然後就是攪拌。這裏應該有花生。我沒有把它們放進去。想趁熱吃，把粉倒進鍋裏攪拌就行了。但是夏天的時候，如果把食材相乘，放在碗裏，味道就涼了，加上炒料的香氣，根本停不下來~
第五步
上面是錯位的，下面是本體。當然，用筷子吃面條也夠爽的~隨便放在上面的盤子，拌好的粉壹下子變高了。論擺盤的重要性哈哈哈哈哈哈哈~