壹、糯米鍋貼
材料:糯米200克，香菇4朵，水110克，香腸80克，食用油8克，生抽10克，醬油2克，蠔油10克，糖5克，鹽2克。
餛飩皮150g，食用油15g。
制作步驟1浸泡糯米，讓糯米吸收足夠的水分，研磨到可以破碎的程度。將幹蘑菇浸泡後切成丁。切香腸。
泡蘑菇的水不要倒。
第二步:在糯米中加入110g香菇水、油、生抽、老抽、糖、鹽、香腸丁、香菇丁，攪拌均勻，啟動電飯煲煮。
煮糯米比煮米飯需要更少的水，水量剛好和米飯相等。
制作步驟3將煮好的糯米放入碗中，在餛飩皮上放入適量糯米，邊上用少許水小心捏緊。
餛飩皮薄，捏的時候要小心。
第四步:將油倒入鍋中，小火加熱，放入糯米鍋煎壹會兒。待底面微焦後，倒入30ml水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右。餛飩皮變透明，水燉幹。
第五步:打開鍋蓋，小火煎30秒左右，讓水汽散去，鍋貼底部酥脆。
二、零失敗紅糖粑粑材料湯圓:溫水100ml，糯米粉100 g。
紅糖水:紅糖20g，開水20ml。
1湯匙熟白芝麻，10g食用油。
制作步驟1稱取糯米粉，倒入溫水，適當攪拌筷子，用幹凈的手揉成球。
第二步:盤子裏放壹點油，把揉好的湯圓分成小份，然後揉成圓形備用。
第三步:用沸水煮紅糖
第四步:鍋中放少許油，將年糕壓扁，壹個壹個放入鍋中，待年糕兩面金黃時，倒入紅糖水，冒泡。
詭計點是1。不同的糯米粉吸水性不同，調整到濕潤柔軟的面團狀態就好了。
2.喜歡豆粉或者桂花醬的都可以根據自己的喜好添加。