水牛奶有哪些營養價值

水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是 黑白花牛 奶的數倍，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是 酪蛋白 含量高，能進行高質量乳制品的深加工。作為壹類高級營養食品，水牛奶制品日漸成人們消費的“新寵”。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤奶酪。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於黑白花牛奶和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，並被認為是最好的補鈣、補磷食品之壹。

壹.?水牛奶中的蛋白：關鍵是是乳清蛋白和乳清蛋白，且帶有身體所有必須氨基酸。占比有效，適合組成

肌肉組織上，有益寶寶的成長發育。

二。水牛奶中的乳人體脂肪：乳脂是主度乳狀液的，有益於消化吸收。乳脂

的出示所有發熱量的48%，人體脂肪也使具有它獨的香味兒。

三。水牛奶中的碳水化合物化合物：奶中最具豐富多彩

的糖是乳清蛋白，它能推動腸胃內益乳酸菌飲料的生長發育，使腸胃內病菌遭受抑止，乳清蛋白使鈣便於消化吸收，亦

能提升鋇鎂磷鐵消化吸收。

四。水牛奶中的礦物：其勝於蔬菜水果豆類食品等天然植物食材含有的鈣，且奶中鈣，

磷占比適合。鈣鎂有利於控制和防止高血壓的功效，是中老年營養成分食品的最好的選擇。

五。水牛奶中的

維他命素：較的VA和VB2是組成合理膳食的關鍵壹部分。對寶寶的成長發育有非常大的推動作用。

六.水牛奶中帶有多種多樣免疫力蛋白質，如抗沙門菌抗原，能大大的提高人體免疫抗病性工作能力。