1，整地施肥
茴香根系分布較淺，整地要求詳細。每畝地施優質腐熟農家肥3000-5000斤，過磷酸鈣40-50斤，同時深挖15-20 cm，將土塊掰成1 m寬的畦，澆腳底水播種。
2、適量播種
茴香適合密植，所以常從畦邊播種，可以撒播，也可以條播。每畝播種量在3公斤左右，球莖茴香植株比較大，要適當降低密度和播種量。
3.松土除草
茴香苗表土較薄，苗期生長緩慢。出苗前後要及時打破板結，幫助幼苗出土。幼苗出土展示後，及時除草放生。茴香苗期要及時中耕除草，保持田間疏松幹凈，有利於植物生長發育。
4.水肥管理
茴香喜幹旱，怕潮濕。如果濕度過高，容易造成大面積幼苗死亡。所以灌水要分少量多次進行。茴香整個生長期，要灌溉3-5次，最好是陰天或傍晚，田裏的積水壹定要及時清除。如果植物生長不良，每英畝可施用5-10公斤尿素，配合幼苗灌溉水。如果采用茴香間作模式，需要在花期用噴霧器或用磷酸二氫鉀溶液每周噴水1次。
5、病蟲害防治
茴香生長過程中，主要病害有菌核病和白粉病，蟲害有蛆蟲和蚜蟲。對茴香病害，主要用70%代森錳鋅可濕性粉劑600-800倍液和75%百菌清可濕性粉劑500-800倍液防治。對於地面蛆，可用500倍敵百蟲灌根；用2.5%溴氰菊酯乳油2000-2500倍液防治蚜蟲。
6.適時收獲
當茴香苗的高度達到30厘米時，就可以開始收割了。采收時要連根拔起，除去泥土、雜草、老黃葉後，才能上市銷售。多次采收後，新芽長到2 cm時，可澆水追肥，3-4次采收後，可翻茬。