方法壹:準備主料:蛤蜊適量，生雞蛋3個，姜絲適量，蔥適量。輔料:鹽適量，雞粉少量(不需要)，香油適量。
操作流程:用自來水清洗蛤蜊；鍋中放少量水，切幾根姜絲，燒開，放入蛤蜊中煮至殼微開，撈起蛤蜊。然後將取出姜絲倒入碗中。保留放熱，然後將三個生雞蛋混合後，按1: 1或1: 1.5的比例倒入蛤蜊湯，邊倒邊將蛋液充分混合，與滋補湯結合，再加入少量鹽和雞粉均勻，忽略泡沫塑料。取壹個1的盤子，將蛤蜊抹平，倒入蛋液，蓋上保鮮袋，放入沸水鍋中蒸8-10min，至蛋液凝結，撈出撒上的蔥和香油。
方法二:準備主料:青蛤10(白蛤、文蛤或其他蛤類也可)、雞蛋2個、鹽少量、味精少量、米酒1/2湯匙(10ml)、姜2片、蔥適量、鮮香汁適量。
操作流程:提前將文蛤用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐出細沙，用刷子將文蛤表面清理幹凈；將姜片和米酒加入水中煮沸。將蛤蜊煮至裂開。立刻帶他們出去。蛤蜊在不同的時間打開。馬上把它們拿出來，否則它們會煮過頭。
將煮熟的蛤蜊放入蒸盤中，撈出姜片，冷卻備用；撒上雞蛋，加入鹽和冷卻至濕熱的蛤蜊水均勻，雞蛋:蛤蜊水= 1:1；用盤子或保鮮袋蓋住蛋盤。涼了放入炒鍋蒸10分鐘。水開後，轉小火。蒸熟後的雞蛋可以滴上香油和蔥段。也可以倒點醬油。
蛤蜊蒸蛋很受大家的歡迎，也是大家喜歡做的美食之壹。所以，每個人都有更多的方法去做。可以在評論區留言分享妳的美食經驗。