將筐洗凈去皮，搓成細條，按筐量加入食用鹽，腌制至出水量高。
2.把生雞蛋打開，壹邊腌制壹邊煎。(把蛋液在鍋裏快速拖動凝固，破壹點方便皮。)
3.等雞蛋涼到中性，姜蒜切碎。
4.炒好的生雞蛋在花全沒了的時候放入姜蒜末和蝦米音樂。
5.腌制鹽水，鹽水留作揉面用。
6.將已經搗碎的蘿蔔條切碎，方便包裹。
7.將切碎的籃子放入生雞蛋鍋。
8.用腌蘿蔔水揉面。我在小麥粉裏放了壹個雞蛋，不容易碎，味道更濃。
9.把臉揉到發亮，蓋上，離開(離開的時間越長，當妳是餃子的時候會越直)。
10.誘捕:先放香油攪拌(避免湯汁)，再放適量鹽，順時針攪拌。(蝦皮本身有鹹味，鹽量適度減少，吃多了可以忽略。但是建議少吃鹽。)
11.和面，拉包子皮，卷餃子皮，包餃子。
牛羊肉胡蘿蔔餃子
原料
原料:牛肉餡、胡蘿蔔、小麥粉。
調料:蔥、姜、花椒、鹽、黃酒、醬油、白胡椒、香油。
做事的方式
1，胡蘿蔔洗凈去皮，用擦絲器搓成細絲備用；
2.將花椒用開水浸泡20分鐘左右，撈出花椒，留下姜水備用；
3.在牛肉餡中加入米酒、生抽、白胡椒、鹽、香油和姜蒜末，攪拌均勻。分次加入姜水，朝壹個方向用力攪拌，使餃子餡變得結實；
4.將胡蘿蔔絲放入混合好的牛肉餡中，攪拌均勻；良好的