2.其中黃花菜含有促生育激素和生物激素，對女性尤其是產婦相當有益，可以說是非常地道的“適母草”。
黃花菜中的營養
1，卵磷脂
黃花菜中的卵磷脂有很好的健腦抗衰老作用。這種物質是體內許多細胞的成分，尤其是腦細胞。它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時可以清除動脈中的沈積物。對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈閉塞等癥狀有特效，所以人們稱之為“健腦菜”。
2.胡蘿蔔素
黃花菜含有大量的胡蘿蔔素，甚至比西紅柿多幾倍。能促進皮膚細胞新陳代謝，防止皮膚粗糙和色素沈著，滋潤皮膚，延緩衰老。
3.食用纖維
豐富的膳食纖維能促進排便，因此可作為防治腸癌的食品。
4.維生素a
黃花菜中維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52 ~ 2倍。具有保護皮膚、促進生長發育、保護眼睛、預防夜盲癥和視力下降的作用。
5、維生素c。
維生素C可以提高人體免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時可以防止黑變病，滋養皮膚。
6.維生素B1
黃花菜含有較多的維生素B1，能刺激胃腸蠕動，促進食物排空，增加食欲，故有安神的作用。
7.冬季堿
黃花菜因含有鹿蹄草等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神的作用。
8.鉀
黃花菜是壹種高鉀低鈉的食物，有利尿降壓的作用。
9.鈣
鈣是人體生命之源，能促進骨骼的生長發育。
10，多種氨基酸
黃花菜還含有18種人體必需的氨基酸，能為人體提供必需的營養。