在傳統的臘八節，人們有喝臘八粥的習俗。有些地方，街道、寺廟壹大早就會舉行送粥活動，這是傳遞溫暖、積德行善的好事。臘八粥由多種食材制成，融合了多種事物之美，氣味四溢，寓意平安健康。鄰居們會互相給臘八粥，傳遞吉祥的祝福。
臘八粥的傳說
很久以前，壹個名叫阿爾的和尚背著壹個用紅布做的幹袋子來到寺廟。負責的和尚看他老實巴交，就封他為轉子和尚。
阿爾勤奮努力。除了每天伺候五六百個和尚，他還能擠出時間來耕種菜園。當他點火的時候，他看到稻草上有壹根長釘，於是他把它放好，放進壹個幹袋子裏。洗米洗菜的時候，把壹粒米，壹顆豆，壹顆菜收起來，洗幹凈晾幹。久而久之，他收集了幾十袋東西。
有壹年，臘月初八，寺裏的和尚都去大雄寶殿講學，外國捐助者有幾百人，壹時間熱鬧非凡。恰好那天管錢管糧的和尚講課前忘了開倉取米。阿二不帶去闖唐菁，逛街買也來不及。我們做什麽呢他看著空空的電飯鍋，想起幾百個人要吃飯。真的很焦慮。最後想到身邊的幹坤包，對自己說:把這幾年積攢的糧食放在鍋裏煮，不就能解決這個燃眉之急了嗎？這個想法讓他高興得說不出話來。不壹會兒，吃飯的“雲板”響了。五六百個和尚進了齋堂。
他們想:今天是佛陀證悟的日子，所以他壹定可以吃壹頓豐盛的素食。可以走進齋堂看看，飯不像飯，菜不像菜。因為和尚有個短規矩，吃飯的時候不要多說話，什麽都不說，但是吃起來味道特別好。後來大家約定每年臘月初八煮這種米，取名臘八粥。