海帶燜牛肉
練習步驟:
1.將牛肉(或解凍後的牛肉)買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡(牛腩要作為燉牛肉的嫩、肉多、油多的部位，太稀了柴火不好吃)。浸泡時間至少30分鐘，我壹般泡壹個小時以上。中間最好換兩三次水，及時把泡好的血倒掉。將新鮮海帶洗凈，放在盤中備用。
2.準備調料:調料盒裏的蔥、姜、蒜、山楂、桂皮、八角、茴香、花椒。
3、砂鍋放水，將牛肉和調料盒、料酒放入冷水中，大火燒開。熱水中的牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬。很重要的壹點:燉牛肉壹定不能焯水。如果先焯水再放鍋裏燉，牛肉很容易糊。
4.大火燒開後，撇去浮沫。壹旦水沸騰，它立即開始撇去漂浮的泡沫。如果水燒開時間長了，漂浮的泡沫會凝固漂走。再撇就難了，不僅影響湯的口感和清澈度，還會影響牛肉的口感。
5.等浮沫抓得差不多了，再放入泡好洗幹凈的海帶，再次煮開，然後轉小火慢燉。正常情況下，海帶幾分鐘就熟了。燉了至少兩個小時，美味的海帶牛肉就完成了。
牛肉的營養價值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。