這首詩出自宋代蘇軾的《寄範德路》。全詩如下:東風漸覺寒意，青蒿試春菜。想起千裏之外的慶州，雲淡風輕，草長雪長。
北宋名臣範仲淹的第四子範德儒，也是即將出任青州(甘肅慶陽)巡撫的蘇軾的好友。蘇軾寫了這首送別詩。範德如是江蘇蘇州人。北方的自然條件比南方更艱苦。用黃花蒿和韭菜做春菜是不可能的。這首詩體現了對朋友的關心。
堯春
立春時每天吃春餅被稱為“咬春”。在春天開始的這壹天，中國人應該吃壹些新鮮的蔬菜，這不僅是為了預防疾病，也是為了迎接春節。唐《四季寶鏡》記載:“立春之時，食蘆葦、春餅和萵苣，故名‘菜’。”可見唐朝的人已經開始嘗試吃春餅了。所謂春餅，也叫荷葉餅，其實就是壹種熱騰騰的面餅——兩小塊水，中間抹油，卷成煎餅，熟了之後剝成兩塊。
春餅是用來卷菜的，包括熟菜和炒菜。過去吃春餅，講究去盒飯店，叫“潘素”(也叫盒飯)。盒飯店就是醬肉店，店家派人送餐上門。盒子裏有熏牛肚、松子牛肚、烤箱肉(燒豬的壹種)、醬肉、熏肘子、醬肘子、醬嘴條、熏雞、醬鴨等。被裝在相框裏。吃的時候換刀切成細絲。
除此之外，還配有幾種家常菜烹飪(壹般是肉絲炒韭菜苗、肉絲菠菜、醋煮綠豆芽、素炒粉條、炒雞蛋等。).如有新上市的“雉雞脖子韭菜”用瘦肉絲炒，配炒雞蛋鮮美爽口)，卷到春餅裏壹起吃。
以上內容參考:百度百科-送範德儒