椰子樹高大，呈喬木狀，高度15-30m，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增厚，常有叢生的小根。葉羽狀分裂，長3-4米；裂片多數，向外折疊，革質，線狀披針形，長65-100厘米或更長，寬3-4厘米，頂端漸細；葉柄粗壯，可達1米。
花序腋生，長1.5-2米，多分枝；佛焰苞呈紡錘形，粗壯木質，最低處60-100 cm或更長，老了就脫落；雄花萼3片，有鱗，長3-4毫米，花瓣3片，卵圓形長圓形，長1-1.5厘米，雄蕊6枚，花絲長1毫米，花藥長3毫米；雌花基部有數個小苞片；萼片寬圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。
果實卵圓形或近球形，頂部略呈三角形，長約15-25厘米，外果皮薄，纖維中果皮厚，內果皮堅硬，基部有三個孔，其中1孔與胚相對，胚萌發時穿過，另外兩個孔結實。果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁)、胚和汁液。開花結果期主要在秋季。
椰子樹的施肥管理
椰子樹需要全肥，鉀肥是最多的，其次是氮、磷、氯肥，但壹定要註意平衡施肥。椰子樹缺鉀時，莖細葉短，樹冠中間的葉子先枯萎，上部葉子向下叢生，下部葉子幹枯下垂在樹幹上；缺氮條件下，嫩葉失去綠色和光澤，老葉不同程度變黃，導致果實產量和幹椰子產量下降。缺磷會導致根系發育不良和果實腐爛。
缺氯會影響椰子的大小、椰肉幹的產量、植物對氮的吸收和對水的利用。所以在施肥時，要以有機肥為主，化肥為輔，並施壹些鹽。施肥可在每年的4-5月和6月11-65438+2月進行，在距樹基部1.5-2米處開施肥溝，效果較好。如果用撒播法，施肥前要全面除草松土。