1、熱水燙
用熱水燙壹下檸檬，這樣的皮容易去掉。之後用小刀轉圈象削蘋果壹樣削檸檬就可以了
2、用手揉
把檸檬放在兩個手掌之間，再用力揉捏，使檸檬表面均勻受力，等到檸檬的皮變軟後，就可以像剝桔子壹樣把皮剝掉
3、分片去皮
把檸檬從根部到頭部，用小刀按紋理以1-2厘米的距離劃開，不要傷到裏面的果肉，劃開的深度和力度都需要小心掌握。然後格壹個瓣兒撕去壹塊皮，這樣會不容易破壞檸檬的果肉。撕完外皮後，開始撕裏面的白膜和白筋，從根部撕，找裏面每個瓣之間的內根看上去像根線似的筋，用刀在根部小心的都挑起來。如此反復，壹個光溜溜的檸檬肉就此剝離皮囊了
檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。
檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。 此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。