這是普通的黃花菜，但在古代被稱為“無愁姑娘”。這個名字來源於《詩經》中的壹個愛情故事。據說古代有個女人因為丈夫遠征，在菜園裏種了黃花菜，以此來解憂忘憂。從此世人稱其為“無愁姑娘”。
黃花菜又叫無愁姑娘，黃花菜，檸檬黃花菜。為百合科、百合科多年生草本植物。
黃花菜根叢生，肉質，根尖膨大成紡錘形。葉基生，狹長，下端重疊，逐漸向上展開。小時候經常把它的葉子當“樂器”。
含苞待放的黃花菜！
黃花菜的花有健胃、催乳、補血的功效。在民間，黃花菜最廣為人知的功能之壹就是可以通奶，在奶水不足的時候非常有用。
同時，黃花菜還具有良好的健腦、抗衰老作用，所以又被稱為“健腦菜”。這是因為黃花菜中還含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，尤其對註意力不集中、記憶力下降、腦動脈閉塞等癥狀有明顯療效。
黃花菜其實全身都是寶，不只是花吃。其根具有利尿和消腫的作用，可用於治療水腫和排尿困難；葉子有安神的作用，可治療神經衰弱、心神不寧、體虛浮腫。
但需要註意的是，剛采摘的黃花菜含有秋水仙堿，進入人體後被氧化成秋水仙堿。這是壹種毒性很強的物質，能強烈刺激胃和呼吸系統，所以黃花菜在吃之前要曬幹。