印度是四大文明古國之壹，有許多?土特產?在海外享有聲譽，例如無處不在的印度咖喱、治療風濕的印度神油、以及風靡於中國美食街的印度飛餅。在我們看來，?印度飛餅?就應該是印度街頭最常見的小吃，然而在印度，其實根本就沒有?飛餅?這種食物，當地人甚至連聽都沒有聽過。
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其實，印度飛餅的確是由印度人發明的，但並不是在印度本土，而是由移居到馬來西亞和新加坡的印度人發明的。壹開始這些薄餅是不會?飛?，它們在流傳到中國之後才學會?起飛?，然後被命名為?印度飛餅?的。所以在印度無人知曉，而印度飛餅在中國之所以得到廣泛流傳，很大程度是因為其制作過程非常具有觀賞性，制作飛餅的印度師傅現場表演制作，瀟灑大方，技術精煉，用調和好的面粉在空中用?飛?的絕技做成，因此吸引了眾多的食客。
印度飛餅?是享譽中國的壹道名小吃，就像是發源於古印度的佛教傳入中國，在中國本土文化的影響下，形成了具有中國特色的佛教壹樣，印度薄餅傳入中國後，經過中國廚師的不斷改造和升級，在口味上更加傾向於中國人的習慣，變成了紅遍大江南北的飛餅。?
印度飛餅在國內具有10多個口味，各式水果味、巧克力味、甚至還有辣味的飛餅。所以在我國，印度飛餅越來越受歡迎，街上售賣飛餅的小攤，人來人往，絡繹不絕。