薯條可以不冷凍直接炸嗎
炸薯條前，最好放在冰箱裏冷凍到變硬的狀態再炸。薯條之所以放在冰箱裏，是因為油炸後可以變脆，不容易散掉，而且冷凍的薯條油炸冷卻後不會壹下子變軟變合適，影響口感。
如何讓薯條不結冰
1，用大土豆。去皮，切成直條薯條，寬窄隨意。
2.將薯片放入鍋中，蓋上水，中火煮沸，再小火燜5分鐘，或至半熟。如果完全熟了，薯片就爛了，無法油炸。
3.將薯片瀝幹水分，冷卻。
4.在煎鍋裏加入油，用中火加熱。當油溫達到130度左右，可以放入薯片，小心翼翼的壹片壹片的放，不要放在壹起。
5.稍微關小火，盡量控制油溫在130度左右。輕輕地把薯片翻過來，在另壹面煎。兩面都要煎透，每面需要6分鐘。
6.炸土豆片時，它們看起來很脆，顏色金黃。用勺子把它們舀到有吸油紙的盤子裏，過濾油。
7.撒上食用鹽。妳可以吃它。
速凍薯條怎麽炸
1，鍋中倒入適量油，加熱至八分熟。
2.從冰箱裏取出薯條，不解凍直接倒入油鍋。
3、炸的匆忙，略黃(個人喜歡大壹點的，薯條邊緣有點深棕色。)
4、魚到盤中，撒上適量的鹽，上下晃動盤子，使鹽均勻。
5、上桌，開始！
風味吃法
薯條可以和芝麻椒鹽或者番茄醬壹起吃，單獨吃有獨特的風味。芝麻鹽和胡椒很容易做。芝麻和胡椒用咖啡磨磨碎，用粗鹽顆粒炒熟，變成粉末，裝入木制胡椒瓶中備用。番茄醬也行。