用料
高筋面粉
270克
安琪即發幹酵母
3克
砂糖
40克
鹽
2克
雞蛋液（蛋黃和蛋白）
35克
牛奶
135克
黃油
28克
步驟 1
把除了黃油之外的所有材料（投放順序：先放牛奶，蛋液，糖，鹽，後放面粉，最後撒上酵母）放入容器中開始揉面到“擴展階段”（小貼士有說明），然後加入軟化的黃油接著揉到“完全階段”（小貼士有說明）,然後放入溫暖的地方（35-40度左右）進行第壹次基礎發酵（大概1個小時，發酵兩倍大小就行了，圖1就是發酵兩倍大小的樣子）
步驟 2
第壹次基礎發酵結束後,排氣（用搟面杖搟）分成兩份！
步驟 3
把面團搟開卷起來，加蓋保鮮膜室溫松弛15分鐘
步驟 4
將松弛好的面團搟成長條，再卷起來！
步驟 5
卷起來的樣子，底部接縫處要捏緊
步驟 6
放入吐司模具中，進行第二次的發酵（35-40度左右，大概1個小時，發酵到模具八分滿）
步驟 7
放在烤箱裏用發酵功能進行發酵，為了保證濕度，在發酵的時候放壹杯熱水
步驟 8
此圖為發酵8分滿的樣子,然後蓋上蓋子再發酵10-15分鐘（出來的面包就是方正有棱角的了）,最後放入預熱180度的烤箱，面包放在中層，上下火烤30分鐘（不同烤箱溫度有10-20度差異，根據最後上色狀態調整時間或者溫度）
步驟 9
烤制完成立刻脫模，取出後在烤網上晾涼即可。