1，土豆用刨子刨皮，然後擦絲；
2.土豆切絲，冷水去澱粉，多換水，防止土豆變黑；
3.燒開鍋晾幹水粉，加入油(比炒菜多)；
4、熱油時間，略控泡土豆絲的水分；
5、油熱，放土豆絲進去，翻炒(翻炒每壹顆都發亮，沾油)；
6.每片上油後，將土豆絲放在壹起(平底鍋大小)，改用中火；
7、直到油壹直在土豆絲上冒泡(如果沒有，再加壹點油)；
8.它們聚在壹起後，要用鍋稍微壓壹下，讓它們壓實壹點，聞到香味，底部略呈褐色，就可以反過來了。
牛腩燒土豆的方法；
1，把肉切成3厘米的方塊。
2.把牛肉放在高壓鍋裏壓20分鐘。
3.把土豆切成滾刀塊。
4、洋蔥、香菜切段。
5、入油。
6.把土豆炒成金棕色(這樣很容易入味)。
7.加醬油(我用的是醬油)。
8.加入牛肉(湯汁多的土豆容易爛)。
9.燃燒約15分鐘。
10，在湯快幹的時候加入少許鹽、糖和蔥花(做菜盡量不要放味精)。
11，晾幹，最後撒上香菜裝盤。
烤薯片的做法:
1，土豆去皮洗凈備用；
2.切成薯片備用；
3.小蔥洗凈備用；
4.將小蔥切碎備用；
5.煎鍋裏放油，把薯片壹片壹片的煎。當土豆底部逐漸熟透時，在土豆側面均勻撒壹點鹽；
6.將薯片煎至兩面金黃；
7.撒上白芝麻、燒烤料、小蔥；
8.拿起鍋柄不斷搖晃，讓調料均勻地裹在薯片上，上菜後就可以吃了。
苦瓜炒土豆的方法；
1，苦瓜去皮洗凈，土豆分別切片切絲，泡水。
2、炒鍋燒熱，油燒至無氣泡。
3.將土豆瀝幹。
4.將土豆絲炒至透明。
5、苦瓜切片。
6、炒至苦瓜碎，加鹽炒勻。