1.先抓適量的玉米澱粉，根據混合好的糯米粉的稠度來估算用量。
2.將玉米澱粉和稀釋的糯米粉攪拌均勻，盡量做到無幹粉。
3.上鍋蒸10-15分鐘。
4.將蒸好的湯圓晾至不燙手，慢慢揉搓黃油。這個過程更難形成。在黃油和面團完全融合之前，不要抓揉。
4.將蒸好的湯圓晾至不燙手，慢慢揉搓黃油。這個過程更難形成。在黃油和面團完全融合之前，不要抓揉。
6.再次取出時，糯米粉面團不稀，可以正常操作。
湯圓的烹飪技巧；
1，做餡的時候，不要用太多的豬油，也不要用太多的糖，否則會很油膩，豬油的量剛好能把所有的餡都弄濕。2.用滾燙的水和面，越加越少。
3、表面要用力搓到光滑，不沾手，不開裂，也不能太濕，否則做好的餃子容易塌。
4.加入餡料後，餃子要輕揉，不能太薄，否則餡料容易滲透表皮。
5.水準備燒開的時候，火做好之後餃子會稍微大壹點，但是不能太大，不然餃子的形狀就不好了。
6.不要拿勺子去攪拌鍋，直接翻鍋就行。
相傳，湯圓起源於宋代。當時明州(今浙江省寧波市)開始吃壹種新穎的食物，就是用黑芝麻和豬油做餡，加壹點白糖，外面用糯米粉搓成壹圈。做出來後，吃起來甜甜的，很好吃，很有意思。因為這種糯米團子在鍋裏煮時會漂浮且很重，所以它最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區被改名為餃子。