吃鱔魚有什麽好處？

食名鱔魚，又名鱔魚、長魚、海蛇等。，是我國的特產。據傳說，古代的壹些大力士力氣很大，因為他們經常吃鰻魚。在過去，走江湖的人通常被稱為賣強效藥的人。事實上，古代醫術“本馮靜元”確實有“大力丸”的配方，其中的主要藥物是鰻魚。鰻魚口感鮮嫩，刺少肉厚，薄而嫩。與其他淡水魚相比，是獨壹無二的。如果烹飪得當，吃後會回味無窮。大暑前後壹個月的夏鱔最滋補最美味，所以說夏鱔與人參壹爭高下。

營養功效鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。美國實驗研究數據顯示，如果經常攝入卵磷脂，記憶力可以提高20%。所以吃鰻魚肉有補腦健身的功效。含有壹種特殊物質“鰻素”，能降低和調節血糖，對糖尿病有很好的治療作用。此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物。鰻魚中維生素A的含量高得驚人。維生素A可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥水”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚好。經常吃鱔魚有很強的滋補作用，特別適合體弱多病和產後的人。它的血還可以治療口眼歪斜。中醫認為其具有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡的保健功能。

適用人群適合普通人食用。眼疾患者和糖尿病患者適合食用。每次50克。

特別建議最好現在就把鱔魚殺了煮了吃，死鱔魚不適合吃。鰻魚雖好，但也不宜多吃，否則不僅難以消化，還可能引發老病。

Resources /rds-037.htm