油茶的歷史
武陟油茶在兩千多年前的秦朝末年就開始出名了。據史書記載，公元前206年，楚漢相爭，劉邦在武德縣受傷，住在壹戶姓魯的人家。魯用膏湯積殼吃茶。三種五指茶花在兩千多年前的秦朝末年就已經出名了。據史書記載，公元前206年，楚漢相爭，劉邦在武德縣受傷，住在壹戶姓魯的人家。魯用膏湯積殼茶食，劉邦三個月後痊愈。劉邦有詩說:“好飯成就大德行，好湯成就大筵席。”劉邦即位後，認為不能在長安吃奶油湯，即召盧某入宮，使其為五品油茶大師，使油茶成為禦膳。
壹種油茶的制作方法
1.將面粉和玉米粉放入籠中蒸40分鐘左右，攤開晾涼，揉成團過篩；將芝麻過篩，炒至深黃色，粉碎；將花生與花生壹起油炸，取出，冷卻，去皮，壓制成顆粒如大豆顆粒；將核桃仁磨成綠豆那樣的小顆粒。
2.將鍋置火上，倒入面粉用小火翻炒，然後加入麻油三次翻炒出顏色，再壹起加入花生、芝麻、核桃仁、鹽、香辛料粉，繼續翻炒幾分鐘，出鍋即成食用油茶面。
3.吃的時候可以分為三種:速食、水煮、速食。首先妳必須用少量的溫水把油茶面攪拌成糊狀，然後用100℃的開水沖壹沖，朝壹個方向攪拌成稀糊狀，然後妳就可以用熱水吃了。壹般50克油茶面可以是400克熱水。烹飪時，先用少量冷水將油茶面攪拌成糊狀，再將糊狀物攪拌入適量開水中煮沸。