夏天到了，不管是做飯還是吃飯，都是壹件困難的事情。做飯的人需要忍受熾熱火焰的燃燒，考慮全家人的健康飲食；同時，家人吃飯的時候，也想吃壹些爽口的菜，讓自己精神壹振。
對於每個家庭來說，下面的菜都很簡單，食材也很容易買到，甚至價格都很實惠。
壹、拍黃瓜黃瓜是夏天最常見的蔬菜。黃瓜含有維生素、蛋白質和其他營養物質。又是炎熱的夏天，最適合吃新鮮蔬菜。嫩黃瓜，無論生吃還是涼吃，味道都不錯。
炎熱的夏天，如果不想被火爐烤焦，可以選擇拍黃瓜。把黃瓜洗幹凈，剁成塊，加涼拌調料當菜就行了。根據個人喜好，可以加入辣椒油或者皮蛋，讓黃瓜拍的更加出眾。
二、苦瓜炒雞蛋夏季食物搭配，我們都想吃清火食材，苦瓜就是很好的清火食材。要讓苦瓜好吃又不會太苦，我們可以選擇將苦瓜浸泡焯壹下，然後和雞蛋壹起煮。
去除苦瓜苦味的方法有很多。個人壹般是加入食用鹽，然後用力擠壓，擠出苦水，再用清水浸泡。經過這樣的處理，苦瓜的苦味會變淡。如果喜歡苦瓜的味道，也可以直接洗幹凈切片做菜。
除了以上幾道菜，還有壹道炎炎夏日番茄拌糖的美味，是我小時候的最愛。小時候沒有冰鎮西瓜，就靠糖拌西紅柿，不吃西瓜。烹飪前提前腌制好，放入冰箱冷卻，等到晚餐時間上桌。又冷又甜又酸，讓壹家人愛不釋手。