牛奶雞蛋布丁，是很多孩子喜歡吃的甜品，因為味道滑膩，同時營養豐富，所以很多家長都會在家做給孩子吃，但是家裏做出來的雞蛋布丁總是腥味很重，這是什麽原因導致的呢？壹般情況下這是因為雞蛋本身就有很濃重的腥味。我們在制作過程中沒有進行除腥，所以導致做出來的甜品腥味很重。那麽我們應該如何制作雞蛋布丁才能去除腥味呢？具體做法跟著我壹起來看看吧。
壹、食材的準備食材壹般包括：雞蛋、牛奶、淡奶油、白糖等。另外還要準備好幾個幹凈的碗或是布丁瓶子等待使用。
二、制作過程首先把牛奶適量倒在盆中，然後加入白糖，攪拌均勻，放在壹旁備用。之後雞蛋打散，放在碗中充分打散，然後用過濾網過濾幾次，然後在碗中放入淡奶油，然後用打蛋器充分混勻，然後加入幾滴檸檬汁去除腥味。之後把這些混合物跟牛奶混合均勻，撇去浮沫，這樣就可以把這些混合液倒入布丁瓶中。之後把這些布丁瓶放入已經預熱好的烤箱中，烤盤放壹些水，烤制40分鐘左右就可以出鍋了。
三、註意事項1、雞蛋液混合液壹定要混合均勻，因為雞蛋液沒有打散的話，很容易在烤制過程中結塊，變得不細膩，影響口感。同時雞蛋液混合液和牛奶混合的時候可能會有氣泡產生，所以我們可以用勺子撇去浮沫，這樣在烤制的時候就不會有氣孔產生，吃起來口感也比較好。
2、雞蛋的腥味比較重，所以我們可以加入檸檬汁去除腥味或是加入抹茶粉等物質去掩蓋腥味。
看了這麽多，妳覺得是什麽原因導致牛奶雞蛋布丁有腥味呢？不妨在評論區進行評論哦。