大白菜醬肉包:大白菜2斤，65438+香菇0斤，醬肉2斤。香菇和白菜用熱水焯壹下，分別切丁，拌入醬肉丁，加入胡椒粉、湯、鹽和油，攪拌均勻，制成餡料。將餡料包入準備好的面團中，放入蒸籠中醒發。體積膨脹後，大火蒸15分鐘。關火後，5分鐘後開蓋。
五香醬肉包:肉去皮焯水，剁碎成小塊。將十三香、醬油、鹽、姜、蔥、胡椒粉、花椒粉、料酒倒入棋子中拌勻。加熱油底殼。首先，炒壹些蔥和姜，然後加入甜面醬和白糖。翻炒幾下，倒入拌好調料的肉末，翻炒，炒出肉汁，再倒入少許醬油，關火晾涼，得肉醬。將剩下的蔥和姜壹起拌入涼肉醬中，再根據自己的口味加入雞精和少許鹽，這樣醬肉包的餡就做好了。其他步驟就不贅述了，相信大家都知道怎麽做了。
湯汁肉包:買3分肥，7分瘦肉，提前煮熟，切成肉丁。加入姜末和海天醬油，就不用加鹽了。可以加點醬油調色。海天醬油加多了就鹹了。註意量。操作之前可以先嘗壹下醬的鹹度，這樣會有個好主意。加壹些生粉和壹點水，這樣效果會像叉燒包的餡壹樣稠！攪拌均勻就是餡料了！其他步驟就不用說了。