材料:葡萄、冰糖、主發酵罐、攪拌棒、儲存容器、紗布。
1，選葡萄的時候盡量選壹些成熟的葡萄，容易發酵。常見的葡萄、葡萄幹、馬奶等。都可以用來釀酒。
2.因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是壹個壹個清洗幹凈，然後用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。洗葡萄的時候，在盆裏放點面粉，然後開始搖。面粉可以把葡萄上所有不易清洗的最小的地方都洗幹凈，然後用水清洗幹凈。
3.洗幹凈後，把葡萄壹顆壹顆攤開，放在可以漏水的容器裏，直到葡萄表面沒有水滴為止。不麻煩的話，找塊幹凈的軟布，壹根壹根的擦，保證最後釀出來的酒不會酸。
4.可以用酒壇，也可以用陶瓷壇。玻璃瓶也可以，但是不建議用塑料容器。容器清洗後，必須徹底晾幹，否則酒就會變酸。
5.洗完手後，輕輕捏葡萄開壹個小口，讓葡萄充分發酵。葡萄壓碎後，鋪上壹層葡萄，在容器裏撒上壹層冰糖，讓它充分浸入葡萄中。葡萄和冰糖的比例是10: 3，即10斤葡萄放3斤糖。
6.封好酒壇。如果是裝藥酒的酒瓶，註意把瓶蓋蓋緊，然後用嚴密的塑料薄膜把瓶蓋蓋上。密封後，罐子(瓶子)應保存在陰涼的地方。平時不要翻動或打開蓋子。
7.葡萄在炎熱的天氣下發酵大約需要20天到壹個月的時間，冬天最好是三個月左右。開封後用兩層紗布過濾掉浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。啟封後，每次舀酒的時候都不要忘記蓋上罐子，以免酒的氣味揮發。
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