大蒜4瓣
2個洋蔥
花椒
幹辣椒適量
生姜3片
魚豆腐半袋
壹盒午餐肉
蟹棒半袋
壹盒牛肉片
半袋豆腐果
豆腐幹1/3袋
2個青椒
半個洋蔥
兩條幹腸
壹盒牛肉片
麻辣香鍋的做法(火鍋底料版)？
肉丸，如魚豆腐和蟹棒，在水中煮熟後取出。如果有蓮藕片、薯片等食材，需要提前炒熟。
已經是成品的食材切好備用。
蔥姜蒜青椒蔥幹辣椒為基料，切好。
鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、五香粉、花椒、幹辣椒，炒香，放入火鍋底料，將紅油融化。
放入牛肉，翻炒變色，再放入青椒和洋蔥翻炒至變軟。
加入豆制品和熟丸子，加入適量鹽調味(如果火鍋底料夠鹹就不要加了)，攪拌均勻即可食用。
上桌後可以撒上芝麻和香菜裝飾壹下。
壹種香辣鍋底料的配方及方法
壹、麻辣香鍋醬
原材料:
1袋(350g)紅湯火鍋底料、2瓶李錦記辣椒醬、1瓶老幹媽豆豉醬、1kg豆瓣醬、2瓶辣妞、100g蠔油、1kg紅油、250g花生醬。
練習:
1.將火鍋、辣椒醬、豆豉蒸30分鐘。火鍋底料要加姜片；
2.將紅油加熱至五成，加入所有調味料翻炒。
第二，香料粉
公式:
練習:
將上述材料用清水浸泡半小時，再用高度白酒浸泡半小時，晾幹，粉碎。
第三，底料
原材料:
麻辣香鍋醬50克，菜籽油、黃油、豬油各20克，紫草少量，蔥、姜、蒜各適量，青椒、紅椒各適量，幹辣椒面適量。
練習:
1.鍋中三油加熱，放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味；
2.加入泡好的青椒和紫草壹起炒；
3.加入辣椒醬炒至略幹，再加入香辛料粉和辣椒面攪拌均勻。