材料:刀額新對蝦500g，油，鹽，面包糠，玉米澱粉，1雞蛋，黑胡椒，少許白醋。
做法:1)將蝦清洗幹凈開始加工，用剪刀剪掉蝦線。
2)去掉蝦頭，用牙簽挑蝦尾倒數第二段的蝦線。
3)去掉蝦殼
4)再次清洗幹凈，用黑胡椒、鹽、料酒腌制20分鐘。
5)打破壹個雞蛋
6)將腌制好的蝦仁均勻的裹上玉米澱粉。
7)放入蛋液中，裹上壹層蛋液。
8)滾上面包屑
9)鍋裏燒熱油，八成熱的時候把蝦仁扔進去。
10)煎至金黃色，然後控油出鍋。
二、肯德基要Q蝦球
材料:凍蝦300g，雞蛋1個，蔥適量，姜適量，鹽適量，澱粉適量，面包糠適量。
做法:1)將凍蝦切開，去頭去殼。
2)用刀將蝦背切開，用牙簽挑出蝦腸。
3)將蝦仁用刀剁成泥，放入蔥花和姜末。
4)取壹個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。
5)在蝦醬中加入鹽、蛋清和少許澱粉，順著時間方向攪拌。準備面包屑。蛋黃攪拌成蛋液。
6)取壹片蝦醬，團成壹圈，先蘸蛋黃，再滾在面包屑上。
7))鍋裏放油，六成熱的時候把蝦球煎熟，不斷翻面，煎到看起來金黃即可。
第三，芙蓉蝦
食材:大蝦、雞蛋、面包糠、料酒、鹽。
做法:1)將蝦洗凈，先剪掉須，挑出蝦線，去頭，去皮，保留尾部。用刀輕輕切開蝦肚。展開後，用刀輕劈幾刀，但不要切斷。按照這個方法處理所有的蝦。
2)將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，用鹽腌壹會兒。妳也可以加入壹些姜末，用蔥花腌制。
3)雞蛋打散成蛋液，將腌制好的蝦放入蛋液中，然後取出，裹上壹層面包屑。
4)鍋中倒入適量的油，加熱，放入蝦仁，炸至金黃色，這樣橫著切的蝦仁就非常好煮了，基本上就變色了。