。不是特產，因為名氣不足以走出湖南。不過在長沙很受歡迎。長沙人肯定是80年代以前吃過的。不知道給我們的童年帶來了多少歡樂。壹想到那味道就忍不住流口水。
酸棗粑粑的種類很多，調料也不壹樣。它的制作非常精細。先將新鮮的大棗顆粒收集起來，洗凈煮熟，然後搗碎去核，再將煮熟的南瓜或紅薯與棗泥、辣椒、洋蔥、紫蘇、陳皮等配料混合(根據自己的口味或習慣)。然後在大簸箕或木板上鋪壹層大紗布，將混合好的棗泥均勻的鋪在紗布上，暴曬(註意防蠅、防蟲、防塵)，暴曬後會變成棕黑色或棕褐色的棗巴巴。曬幹後最好不要直接吃，放在鍋裏蒸，既能殺菌，又能使原本曬幹的大棗變軟。酸棗只要放在通風幹燥的地方，可以保存半年。
還有壹種大棗顆粒，做法差不多，只不過大棗不去核，南瓜和紅薯不放，食材直接放在太陽下曬。味道酸酸甜甜的。
現在長沙街頭已經很少賣了。壹般來說，祖母做的食物被認為是最正宗、最美味的。雖然店鋪也有賣包裝好的棗條和棗粒，但並不正宗。也許妳可以在農村或者郊區吃到正宗的酸棗，因為只有野生的酸棗樹。
據我所知，長沙寧鄉文化超市有壹家寧鄉專賣店，有十多種大棗產品。它們非常好吃，口味各異，可以滿足各種顧客的口味需求。酒香不怕巷子深。這裏的酸棗物美價廉，很受歡迎。
歡迎喜歡吃酸棗的遠方朋友來長沙吃。想買好吃的酸棗粑粑請找我，呵呵！