鵪鶉和鴿子哪個好吃？怎麽做？
最佳答案
鵪鶉肉烹調：
有以下幾個比較好的做法。
(壹)鵪鶉肉、加山藥、杞子、肇實、蓮子、意仁、桂圓煲湯滋潤養顏。
(二)鵪鶉肉、加當歸頭片、紅棗煲湯，這湯對女孩子貧血，臉色蒼白有很好的效果。
(三)鵪鶉肉、廣東的潤腸(豬潤臘腸)、大豆芽、全部切碎成蓉，開鍋下油，把它炒香、加調味、粉絲(己炸好)、蔥花、元茜，用西生菜和紫菜包起來吃。(這個菜叫鵪鶉菘)
1，山藥玉竹白鴿湯：白鴿1只，取肉切小塊，山藥、玉竹、麥門冬各15g。加水煎湯服。鴿肉可食。
鴿肉滋腎陰、止渴，《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養陰滋液，治療消渴的療效較單用為好。
2，參歸鴿肉湯：鴿1只，黨參25g，當歸12g。加水煨湯服。
本方用鴿肉補益氣血，黨參、當歸合用其功亦同，故並用以增強療效。用於久病虛羸少氣，或婦女血虛經閉。
這要看妳喜歡吃哪個了
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2009-11-01 2
其他回答
鴿子
脆皮乳鴿最好吃，但稍煩些。
用料：肥嫩乳鴿（2只）、桂皮（少許）、甘草（少許）、八角（少許）、黃酒（25克）、蔥花（165克）、姜（80克）、白醬油（80克）、雞湯（2500克）、精鹽（80克）、飴糖（少許）、白醋（少許）、丁香（4克）。
制法：壹．將乳鴿除去內臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內，上鍋燒約壹小時，即成白鹵水，再將乳鴿放入白鹵水內，即停火，浸至壹小時後取出．二、用飴糖、白醋調成原糊，塗在乳鴿皮上，掛在風涼處吹三小時，等乳鴿皮吹幹，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。色金黃，皮脆嫩，秋季最宜。