每天早上壹起床就吃壹碗豆腐花。長期這樣對身體好嗎？

吃豆腐有很多好處。豆腐營養豐富。豆腐(包括豆漿和豆腐腦)中有很多人體需要的蛋白質。壹兩大豆的蛋白質等於壹兩瘦肉，三個雞蛋，四兩米飯。豆腐還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶多。牛奶中沒有抗癌物質，但豆腐中有五種抗癌物質，尤其是黃酮類物質，專門用於防治乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖癥和心臟病患者。經常吃豆腐可以降低膽固醇，預防動脈硬化。中醫認為，經常吃豆腐有利於理氣、生津潤燥、清熱解毒、止渴解酒，還可以防治呼吸道和消化道疾病。因此，豆腐不僅是壹種很好的食物，而且還有藥用價值。豆腐好吃，經濟實惠，老少皆宜，尤其是老年人。也很好吃。最簡單的就是拿壹塊嫩豆腐，加點精鹽和味精，再加點蔥花和姜末，就成了壹道美味佳肴。可煮、可炒、可燉、可炸、可單獨煮、可與其他蔬菜、魚類壹起煮，並可制成許多名菜，如麻辣豆腐、千張五香豆腐幹、魚頭豆腐等。據說可以做100多道菜。所以在壹千多年前，豆腐被稱為素羊肉。清代詩人袁枚在《隨園食》中說:“豆腐之味，遠勝燕窩。”如今中國的豆腐走向世界，風靡全球。日本、美國、加拿大等國也掀起了“豆腐熱”。美國烹飪學院院長梅斯曾強調:“中國豆腐會比無聊的漢堡面包更受歡迎。”美國《經濟展望》雜誌公開宣稱:“未來十年，最成功、最有前途的產品不是汽車、電視或電子產品，而是中國豆腐。”豆腐確實已經成為壹種世界性的美食。