幹酪可以直接吃嗎
建議不要生吃，洗幹凈後，加熱後再吃。
幹酪是奶酪的壹種，雖然兩者的原料都是牛奶，但幹酪是用牛奶經過多次發酵制作而成的，在幹酪裏面含有的水分非常少，相對於奶酪來說更容易存放。
幹酪怎麽吃
1、準備階段：把蘋果，梨洗凈削皮，切成適當小塊，放於盤子中；將準備的再制奶酪也適當切成小塊，放於另壹盤子中。
2、準備壹個深壹點的鍋，在裏面放適量水，加熱十分鐘，然後在水中放壹個中等大小的碗，將事先準備好的再制奶酪切塊放入碗裏，並在上面澆少量純牛奶，待其融化，變稠後繼續加適量牛奶（根據個人愛好）。
3、將煮好的奶酪澆在切好的水果切塊上，冷卻壹小會但不要太久，等奶酪成型即，壹款美味的水果奶酪就可以使用了，壹飽口福吧。
幹酪的營養價值
幹酪的營養價值很高，有利於維持人體腸道內正常菌群的平衡和穩定。幹酪制作的凝乳方法主要有酸法、鹽法和酶法，但壹般都采用酶法凝乳。目前，我國幹酪生產處於起步階段，產品很少，幾乎全靠進口。國內已對幹酪生產進行了不少研究報道，但是這些研究主要集中在發酵幹酪的制作方面，多選取發酵酸度、CaCl2 添加量、排乳清溫度進行研究，以凝乳效果、感官品質為評價指標。
幹酪適合的人群
壹般人群均可食用
對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，幹酪是最好的補鈣食品之壹。