饅頭是不屬於發物的，是屬於五谷雜糧類的食物，在過敏的時期是可以吃的，發物指的是壹些海鮮，魚類，蛋類和辣椒蔥蒜等。
下面來看看怎麽蒸饅頭好吃：
蒸饅頭
食材：面粉，白糖，酵母粉
做法與步驟
1.準備半碗溫水，溫度在35度左右，這個溫度是發面最佳的溫度，溫水中放入五克酵母粉，五克白糖，白糖可以促進酵母粉的發酵，攪拌均勻備用
2.盆中倒入兩斤面粉，然後用酵母粉水開始和面，攪拌成面絮狀之後，和成光滑的面，蓋上保鮮膜，然後放到有陽光或者是溫暖的地方，溫度不要太高，醒發至兩倍大。
3，面醒發好了，取出來，面全部呈蜂窩狀就是醒發好了，然後將面揉搓排氣，面揉的時間盡量長壹些，這樣做出來的饅頭不僅白，而且更加的勁道
將揉好的面搓成長條，切成大小壹樣的劑子，如果想吃圓饅頭的話，就壹個手按住劑子，另外壹個手揉搓，直到成圓柱狀，如果省事壹點的話，切的劑子稍微整理壹下就是方饅頭。
4.饅頭坯子做好之後不要直接上鍋，壹定要二次醒發，上面蓋壹個布，這樣做出來的饅頭皮不容易發硬，等饅頭坯子醒發飽滿之後就可以了
5.二次醒發的饅頭坯子涼水上鍋，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，可以幫助饅頭進壹步發酵，讓饅頭口感更佳，如果上汽之後再上鍋的話，溫差太大容易讓饅頭變硬，容易出現裏生外熟的現象
6.等鍋上汽之後再大火蒸20分鐘就可以了，時間到之後將饅頭燜五分鐘再開鍋，直接開鍋由於溫差太大，容易出現塌陷的現象，打開過看壹下，白花花的饅頭就做好了，按壓壹下，瞬間回縮，做的太成功了。