蛋白質:是人體組織中最重要的營養素，也是體內物質的主要運輸者。
糖:是人類日常生活中熱能的主要來源。
脂類:所謂的油，和糖壹樣，是人體熱能的主要來源之壹。我們把脂類分為兩類:動物脂類和植物脂類。壹般來說，植物脂類對人體更好。
礦物質:它含有多種物質，最重要的有，比如鈣，鈣是構成骨骼和牙齒的元素，也是調節心跳和肌肉收縮的主要物質；磷:也是構成骨骼和牙齒的主要物質之壹；鐵:是血紅素的主要成分之壹。
六種營養素-1
它也是體內某些酶的成分。此外，還有許多其他礦物質，對人體的生理功能有著重要的影響，不容忽視。
維生素:有水溶性和脂溶性兩大類。
水是體內最好的潤滑劑和溶劑。體內很多物質都要溶於水才能發生反應，所以也是人體不可缺少的營養物質之壹。
六種營養素-2
蛋白質:
供給能量。
調節生理功能。
維持人體生長、形成和修復細胞和組織的主要材料。
糖:
供給能量。
幫助體內脂類的代謝。
在人體內形成物質。
調節生理功能。
六種營養素的功能
脂質:
供應熱能。
形成皮下脂肪，保持體溫恒定。
輔助脂溶性維生素的吸收利用。
保護內臟。
礦物質:
構成身體細胞的有機物的主要原料。
調節生理功能。
六種營養素的功能-2
維生素:
促進新陳代謝。
調節生理功能。
水:
促進食物的消化吸收。
調節體溫。
維持正常的循環和排泄。
幫助維持體內電解質的平衡。
滋潤各組織表面，減少器官間的摩擦。