山藥又名懷山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥，是《中華本草》記載的草藥，其藥源為山藥的幹燥根莖。冬季，莖葉枯萎後，挖空，切根，洗凈，去外皮和須根，用硫磺熏制，然後曬幹。或者，選取壹些肥壯直幹的山藥，用清水浸泡至無幹心，悶死，用硫磺熏制，切去兩端，用木板搓成柱狀，曬幹，打磨，稱為“光耀”。
具有滋補強壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效，主要用於治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病、小便短赤、遺精、帶下、消化不良等慢性腸炎。山藥在食品工業和加工業中有著廣闊的發展前景。
材料:山藥半斤，雞蛋壹個，洋蔥壹根，西紅柿1個，香油1茶匙。
調料:鹽壹茶匙半，味精四分之壹茶匙。
練習:
1.山藥切成滾刀塊，雞蛋打散，洋蔥切成珠子，西紅柿切塊。
2.將山藥和西紅柿放入鍋中煮五分鐘，調味後倒入雞蛋汁。最後加入洋蔥粒，滴香油。
在上面的文章中，我們介紹了什麽是山藥。我們知道山藥不僅好吃，而且營養豐富。經常吃山藥對我們的健康有好處。以上文章詳細介紹了山藥雞蛋湯的做法，相信大家都掌握了。
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