以下是基於凈化車間市場上最常用的十萬級食品車間的例子。什麽是十萬級潔凈車間？簡單來說，車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm的顆粒物數量不超過352萬個。空氣中的顆粒越少，灰塵和微生物就越少。
空氣越幹凈。10萬級潔凈車間還要求車間換氣次數達到每小時15-19次，完全通風後的空氣凈化時間不超過40分鐘。食品廠潔凈車間如何劃分壹般來說，食品廠潔凈車間大致可以分為三個區域:壹般操作區和準潔凈區。
清潔工作區域。
1.壹般作業區(非潔凈區):原料、成品和工具的壹般儲存區、已包裝成品的中轉區以及其他原料和成品暴露風險較低的區域，如外包裝室、原輔材料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
2.準潔凈區:有二級要求的區域，如原料加工間、包裝間、緩沖間(拆包間)、壹般生產加工間、非即食食品內包裝間及其他不直接暴露的成品。
3.潔凈工作區(潔凈室):指暴露原料和成品的加工區、食用食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間，對衛生環境、人員和環境的要求最高。
即食食品的內包裝間等。食品工廠不同的生產區域和空氣潔凈度等級為了避免食品生產全過程的微生物汙染，原料、水、設備都要進行處理，生產車間的環境是否幹凈也是壹個重要條件。