原材料:
蕨根粉絲1小把，紅、青椒、蒜；
調料:
鹽，醬油，醋，香油。
1.將蕨菜切絲，放入沸水中煮10分鐘，取出後用冷水浸泡；
2、紅、青椒、蒜切末；
3.將花椒粉、蒜粉、鹽、醬油、醋、香油混合成壹碗汁，澆在蕨根粉上。
黃瓜炒雞蛋
配料:黃瓜
嫩黃瓜250克，雞蛋2個，油、鹽、味精、蔥姜末各35克。
1，雞蛋打入碗中，加入精鹽和味精拌勻。黃瓜洗凈，切成菱形塊。
2.將炒勺裏的油加熱至六成熱，倒入準備好的蛋液，煎成蛋花。原勺留少許油，燒熱，再放入蔥、姜翻炒，放入瓜片翻炒幾下，放入精鹽、味精翻炒至碎，然後倒入蛋液，攪拌均勻，取出勺子。
洋蔥炸土豆片
主料:洋蔥(白皮)150g土豆(黃皮)500g輔料:芹菜35g香菜5g調料:植物油100g鹽3g胡椒粉1g。
1，洋蔥剝去老皮，洗凈，切塊；2.香菜、芹菜挑洗幹凈，切塊備用；3.土豆帶皮洗凈，鍋中加水，大火燒開，加鍋蓋煮到土豆變軟(不要煮太熟，以免煎的時候碎了)；4.將煮熟的土豆冷卻，去皮，切成小薄片備用；5.煎鍋放植物油，火上加熱。先放入壹層薄薄的熟薯片，不斷轉動煎鍋，使薯片在煎鍋裏轉動；6.壹面金黃時，翻過來。此時加入洋蔥粉、芹菜粉、香菜粉繼續旋轉，然後均勻撒上鹽和胡椒粉；7.然後再把土豆翻過來，兩面都是金黃色的時候，洋蔥散發香味，就可以用鏟子鏟到盤子裏了。
供妳參考！