今天我在這個蛤蜊豆腐湯裏加了裙帶菜和粉條，好吃又營養。精致的蛤蜊和鮮美清淡的裙帶菜，加上爽滑的豆腐和粉條，做成濃郁的湯汁，喝壹口幾乎是新鮮的。在這個秋冬季節，有壹碗溫熱的熱湯是壹件幸福的事！裙帶菜是壹種常見的食用海藻，生長在海底，被稱為深海綠金，也被稱為海藻之王。裙帶菜的鈣含量是“補鈣之王”牛奶的10倍，鋅含量是“補鋅專家”牛肉的3倍。500克裙帶菜含菠菜21公斤，胡蘿蔔1.5公斤，蛋白質1.5公斤。它也比海帶含有更多的碘。
食品
300克蛤蜊
小豆腐300克
裙帶菜200克
1粉絲
2根蔥
6片生姜
大蒜2瓣
芫荽1根
3克油
5克蠔油
5克鹽
5克料酒
白胡椒1g
6花椒顆粒
步驟
1.準備食材。蛤蜊、裙帶菜、豆腐、粉絲、蔥、姜、蒜、香菜。
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2.鍋中燒開熱水，放入料酒和姜片，放入蛤蜊煮熟，去腥。
3.煮沸後取出。
4.把豆腐切成塊，把配菜剁碎，就可以開始做好吃的了。
5.砂鍋裏放壹點油，炒辣椒。
6.加入蔥、姜和蒜攪拌均勻，然後加入500毫升水。
7.鍋燒開後，放入豆腐，燒開。
8.再加粉絲。
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9.煮沸後加入蛤蜊。
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10.加入裙帶菜。
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11.加入調味料，鹽，蠔油和白胡椒粉。
12.鍋燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉3-5分鐘。
13.撒上香菜，關火出鍋。
14.壹碗鮮香滑嫩爽口的文蛤裙帶菜粉條鍋就做好了。太好吃了！
15.另壹張成品圖。
技巧
加入粉條後，燉的時間不能太長，5-6分鐘即可，否則粉條會太融化，不好吃。