糖醋茄子是酸甜的，怎麽做糖醋茄子醬？

茄子去皮切成略厚的片，用清水浸泡後撈出晾幹表面水分。將兩個雞蛋打散，加入少量鹽和水，加入面粉攪拌均勻成糊狀。將茄子壹個個裹上面糊，放入八成熱的油鍋中炸熟。將煎好的兩面金黃撈出，將腌制好的茄子去掉水分，用手輕輕擠壓讓茄子裏的水分慢慢流出，然後放入容器中備用！取壹個小碗，加入適量玉米粉，打入壹個雞蛋，加入壹點水，做成濃稠適中的面糊。

加入少量色拉油，然後將番茄醬、少量水、白醋、白糖和少量鹽倒入鍋中，攪拌均勻，將汁液煮至粘稠，將炒好的番茄條放進去，翻炒均勻，然後裝盤，做好後撒上白芝麻即可。梅子用溫水浸泡，茄子切成四塊半，去掉壹點中心，切成菱形備用。取壹個鍋，加入壹把面粉，壹把澱粉，壹把香酥炸粉，加適量水調成糊狀。將切好的菱形茄子加入少許鹽，拌勻，鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜炸鍋，放入米醋100克糖65438中煮。

將茄子切成滾刀塊，用澱粉糊裹好，放入油鍋炸至金黃色，另起壹鍋，放底油、番茄醬、蠔油、醬油、鹽等調料，將炸好的茄子快速翻炒。糖醋脆皮茄子是壹道酸甜開胃的家常菜，配料有雞蛋、糖、香蔥、蠔油、番茄醬、面粉、茄子、醬油。適量的水、鹽和油。

加入切好的茄子塊，攪拌均勻。將油鍋燒開至五成熱，將蘸了醬的茄子片放入鍋中炸至金黃色，取出。鍋內留底油，放入少許辣椒炒香，放入蔥、姜、蒜、青紅椒和番茄片，翻炒，加入三份糖和兩份香醋。