橙子皮中有2種成分有止咳的作用，壹個是橙皮油，壹個是那可汀，但這兩種成分只有在橙子蒸後才能從橙皮中出來。在橙子的頂部切開壹小片，就像蒸冰糖梨壹樣止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，橙皮油可以起到止咳化痰的作用。
再將橙子頂開壹個3/4的口，留個連接;用筷子戳幾下，將少許鹽均勻抹在橙肉上;裝入碗，上鍋蒸，水開後再蒸大約10 -20分鐘左右;最後取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水壹起吃。熱咳開始的時候吃鹽蒸橙子有壹定的止咳效果，把橙子清洗幹凈切去有小尖頭的壹端露出肉，然後把鹽均勻的灑在橙子肉上，並用水果刀或者筷子在橙肉上戳幾下，讓鹽更好的滲透入味。
橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，壹個是那可汀，是比較常用的鎮咳藥成分，壹個是橙皮油，可以起到止咳化痰的作用。除此之外，鹽蒸橙子還有消食、去油膩、從現代藥理學看，橙皮裏面也的確有兩種具有止咳化痰功效的成分，壹是那可汀，壹是橙皮油，前者鎮咳，後者化痰，在現代止咳化痰藥物中，也常見其身影。並非子虛烏有的說法。
鮮橙選凈後在果實的頂端 三分之二處切開做壹個頂蓋備用，在切開處鮮肉上加適量鹽蓋上切好的頂蓋用牙簽固定好，放入小碗當中隔鍋蒸制10~15分鐘起鍋就可以食用，把橙洗幹凈，用小刀把橙子外面的壹層蠟刮掉，可能有些人不知道，我們買的水果，妳是打了壹層蠟的，這是為了保鮮的作用。