經常吃動物血制品，會不會影響身體機能？

由於豬血含鐵量多，以血紅素鐵的形式存在，所以容易被人體吸收。對發育階段的兒童、孕婦、哺乳期的女性等有缺鐵可能性的人來說，動物的血可以有效地預防缺鐵性貧血。因為動物血的主要營養成分是蛋白質和鐵、血紅蛋白分子，還可以補充人體造血所需的鐵元素，而且比普通鐵離子更容易被人體吸收，是優良的“補血”食材。

豬血中含有的血漿蛋白質被人體內的胃酸分解後，產生解毒、清腸的分解物，與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，促使毒素排出體外。所謂吃豬血能去除灰塵，就是指這樣的事情。豬血中含有維生素k成分的壹部分，為了促進血液凝固，有止血作用。豬血還可以為人體提供多種微量元素。營養不良、腎臟有疾病或有心血管病的人，多吃豬血有壹定的好處，明顯可以治療頭暈、吐血、損傷出血等。如果喜歡吃動物血的話，去正規的菜市場和超市，選擇衛生和質量有保障的血液制品。但是，凡事如過得去。豬血有營養，但不能咕咚咕咚地吃！過量攝入蛋白質和鐵，不僅會浪費營養，還會增加肝腎的代謝負擔。

對身體健康、體質平穩的人來說，可以吃豬血，對身體有很好的補益作用。豬血中含有豐富的鐵，貧血患者可以適當食用，減輕貧血癥狀。豬血又稱人體清道夫，適合老人、女性、粉塵、環衛、紡織、挖掘等工作的人們食用。有血虛頭暈、腸道寄生蟲、腹脹等癥狀的患者，也可適當食用，能有效緩解病情。高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠狀動脈心臟病的患者不應該吃。有某種疾病或出血癥狀的人，請不要使用。