1.紅薯洗凈，切成大塊，放入高壓鍋蒸10-15分鐘(不用高壓鍋可以用普通鍋，蒸壹會兒就好)。
2.將紅薯皮從鍋中取出放入盆中，用木鏟或木勺攪拌，邊攪拌邊加入糖和面粉，最後加入雞蛋。
3.所有材料混合均勻後，用手揉成球，在砧板上壓成餅，或者用模具做成喜歡的形狀。
4.電餅鐺預熱，放少許油(油不多，紅薯不吸油)，放入餅，兩面煎至金黃。(紅薯去皮搗碎的時候壹定要趁熱，這樣面粉和糖才能溶解。不能放太多面粉，會硬不軟。
練習2
1.紅薯去皮洗凈，切塊，入鍋蒸熟，放入碗中用手揉成土豆泥。
2.將糖和面粉放入土豆泥碗中攪拌均勻，制成2個圓餅，均勻蘸上芝麻。
3.鍋中放入色拉油，加熱紅薯餅。放入鍋中用小火煎透，再用大火煎成金黃色，撈出瀝幹水分。紅薯去皮切丁，蒸熟。
練習3
1.紅薯洗凈蒸熟，加糖壓成泥。加入糯米粉和牛奶，揉成光滑的面團。
2.用手揉，壓成小餅。把雞蛋倒進碗裏，然後打散。在蛋糕兩面刷上蛋液。然後在上面粘上面包屑。
3.把油放進鍋裏。五成熱的時候，把餅坯放進去，慢慢煎。蛋糕浮起來，舀起來瀝幹油。油足夠，比蛋糕坯多。壹定要慢煎，不然蛋糕容易炸。我喜歡吃脆脆的，炒壹會兒)。
練習4
1，將紅薯放入鍋中蒸熟。蒸熟的紅薯去皮，壓成泥。
2.將搗碎的紅薯和糯米粉按照1:1的比例混合，這樣紅薯面團就做好了。然後將豆沙餡揉成小球，準備白芝麻備用。
3.將適量紅薯面團壓成圓形片，中間放豆沙餡，揉成小球。將紅薯和豆沙丸子壓成芝麻。然後壓成餅。
4.電餅鐺檔放少許油，放入芝麻、紅薯、豆沙餅，小火煎至兩面金黃。