菜籽油的功效和作用
1，軟化血管，延緩衰老
菜籽油是所有食用油中吸收率最高的壹種天然油脂。它含有大量對人體有益的不飽和脂肪酸和多種維生素。人們平時食用後，能迅速吸收利用其中所含的營養物質，增加血管彈性，軟化血管，促進血液循環，同時延緩人體各種衰老癥狀的發生。
2.促進大腦發育
菜籽油使用的原料是植物油菜的果實，其中含有大量的磷脂。這些磷脂會在加工過程中進入菜籽油。人們平時吃菜籽油，可以快速吸收利用湯中所含的磷脂。它們能促進大腦和神經的發育，提高記憶力，改善大腦和中樞神經系統的功能。
3、消炎、殺菌、解毒
菜籽油也是壹種可以消炎殺菌解毒的食物。其主要作用是涼血解毒，促進皮膚細胞再生。通常，當人們發生燒燙傷時，可以直接將菜籽油塗抹在傷口上，這樣可以快速緩解疼痛，加速傷口愈合，淡化疤痕。此外，當人們出現風疹、濕疹或皮膚瘙癢等不良癥狀時，適量塗抹壹些菜籽油也能使癥狀盡快改善。
菜籽油的食用方法
菜籽油或其他食用油可以在炒菜或烹飪時食用，適合炒各種食物。用它炸出來的食物色澤金黃，口感酥脆，特別好吃。但是天然菜籽油含有很濃的青臭味，不適合涼菜。但經過高溫加熱，加入香料後，它的綠色氣味會消退，用它來準備涼菜特別好吃。