我相信70%的人都吃過羊肉。我們在做羊肉的時候，因為很多人不喜歡羊肉的濃烈氣味，所以往往會多加壹些調料。
雖然這樣達到了去脂的效果。但是羊肉本身的原味已經沒有了。所以當我們燉羊肉時，我們應該放調料，但不要太多。這樣做的羊肉很好吃。
其實燉羊肉的時候，加胡椒粉，生姜蔥，鹽就行了。食材越簡單，羊肉越好吃。
但是燉羊肉的時候，大家要謹記。燉羊肉不要提前放鹽。羊肉快出鍋的時候，加入適量的精鹽即可。
雖然只添加了簡單的食材，但是這樣做出來的羊肉卻能最大限度的保留它的原味。而且很過癮，很好吃。畢竟對於喜歡吃羊肉的朋友來說，吃什麽樣的羊肉才能沒有膻味呢？燉羊肉的時候壹定要記住不能放八角。
八角雖然可以去除肉的腥味，但對羊肉用處不大。所以燉羊肉不要放八角。
我們可以把買來的羊肉切成小塊。然後用冷水焯壹下。當鍋裏有氣泡時，我們會用勺子清理。最後，羊肉焯水後，放入清水中洗凈表面的汙垢備用。
然後把羊肉再次放入蒸鍋，放入花椒、蔥、姜。加入適量的水，避免羊肉。大火燒開，然後繼續煮30分鐘，最後轉小火。燉壹個小時左右就好了。
壹個小時後，當羊肉徹底煮熟後，我們可以加入適量的精鹽進行調味。吃燉羊肉的時候不需要放有色調料。只是簡單地吃它。
我們在煮羊肉湯的時候也可以加壹點白蘿蔔。白蘿蔔既能掩蓋羊肉湯的異味，又能提升羊肉湯的風味。所以妳可以試壹試。
1.燉羊肉湯的時候，羊肉壹定要記得用冷水焯壹下。這樣羊肉裏面的血沫就洗幹凈了。
2.羊肉雖然燙過壹次，但是在接下來的烹飪過程中還是會有壹點浮沫，我們可以用勺子撇幾下，這樣浮粉就可以明顯減少。