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材料:西米500克，豆沙餡(根據個人喜好)，細白糖200克，色拉油適量，粽子葉適量。
做法:1，西米用冷水浸泡5分鐘瀝幹水分，加入幼糖和色拉油，用輕手拌勻。
2.去葉子的頭尾，洗凈用開水焯壹下，瀝幹備用。
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3.將兩片粽子葉中間對折，卷成漏鬥狀，放壹勺西米，中間放豆瓣醬，盛壹勺西米。
4.把糯米葉子的兩半蓋在表面，防止西米露在外面，用繩子或水草綁住，不要綁得太緊，因為西米煮熟後會長大。
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5.鍋裏幾乎不放水，煮20分鐘左右。關火後讓粽子在鍋裏燉10分鐘，取出晾涼。
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紅豆沙法
材料:紅豆500g。
紅糖粉或沙糖200克。
2湯匙豬油或植物油
1.
將紅豆洗凈，用清水浸泡壹夜，這樣豆子就可以很容易很快煮熟。
2.
將泡好的紅豆放入高壓鍋(高壓鍋可以縮短時間)，加水至紅豆壹點點泡好。
3.
蓋上蓋子，裝上閥門。大火燒開後，轉中火，煮10分鐘。煮好後，水差不多幹了。
4.
將豬油倒入瓷罐或不銹鋼罐中。油熱後，倒入豆瓣醬和壹些糖，翻炒。開最小火，炒碎紅豆。將糖分三次加入豆瓣醬中，翻炒至豆瓣醬中的水分蒸發，呈粘稠狀。
5.
炸好的豆瓣醬冷卻後，放入密封容器中，放入冰箱冷藏。
我個人喜歡玫瑰味的。炒紅豆的時候加入泡過玫瑰花的水，就是玫瑰紅豆沙！