還有壹種說法是，慈禧太後對宮裏面的食物都吃慣了，所以想要嘗試壹些新鮮的食物。禦廚經過左思右想之後，就是決定用米粉米粉裹著紅豆沙來做壹道菜，在將新菜做好之後，有壹個叫做小驢的太監在禦膳房不小心將裝著黃豆面的盆碰到了新菜上，馬上就要上菜了，但是在這個時候重新做已經是來不及了，所以大廚只好是將這道菜硬著頭皮送到慈禧太後面前，慈禧太後吃之後覺得味道還是不錯，就問大廚這道菜的名字，大廚想了壹會之後，就和太後說是驢打滾，所以，之後就有了驢打滾這道小吃了。
驢打滾兒的做法
材料糯米粉300克、白糖50克、清水適量、紅豆沙150克、糖桂花20克、黃豆面200克
做法
1、我們首先就是把白糖倒入糯米粉當中，然後攪拌均勻了，在慢慢倒入少許清水，並且是攪拌均勻了，讓糯米粉吸收水分之後成為濃稠的面糊。
2、我們這個時候將糖桂花倒入紅豆沙當中攪拌均勻了，備用。
3、這個時候取壹個耐高溫的盤子，在上面塗抹上壹層薄油，然後是把攪拌均勻的面糊倒入盤子裏面，用蒸鍋大火蒸15分鐘，之後取出就放涼了。
4、將黃豆面倒入幹凈的不粘鍋裏面，然後是用小火慢慢的炒熟炒香了，豆面的顏色慢慢就是會變深。
5、我們可以把炒熟的黃豆面均勻的撒在面板上，把蒸好的糯米糕鋪在黃豆面上面，然後是用手沾少許的清水在面團上，可以用搟面杖搟成1裏面左右的面片。
6、將桂花豆沙均勻的塗抹在面皮上，然後卷起來，之後切成小塊，最後是將黃豆粉裏面打個滾就可以了。