杭白菊因為味道獨特，受到很多人的喜愛，而且營養豐富，洗凈後可以生吃。菊花可以蒸、煮、炒，也可以做湯。自然可以涼拌，杭白菊涼拌會有不壹樣的味道。
但是，生吃藜蒿的前提是壹定要洗幹凈。另外，生吃菊花只吃葉尖，所以洗完之後直接用手把那部分切下來包好，然後就涼了。
2如何冷拌藜蒿:藜蒿、香油、醬油、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白蒜。
練習:
1.菊花洗凈切段，用熱水燙壹下，撈出瀝幹水分。
2.然後用鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、醬油、香油、蒜末拌勻。
3藜蒿的吃法有哪些？1.將藜蒿蒸熟並混合。藜蒿洗凈切段，胡蘿蔔切絲。將芝麻醬與水混合，然後加入蒜末、味精和調味料。在杭白菊和胡蘿蔔絲上撒些玉米粉，攪拌，放入蒸籠蒸五分鐘左右，然後取出晾涼，加入準備好的調料攪拌均勻即可食用。
2.煸炒藜蒿。去根，洗凈瀝幹，切成段。大火燒熱油，倒入杭白菊翻炒至顏色變深，杭白菊變軟，再放入白糖味精翻炒上桌，撒上香油即可。
3、蘆蒿蒜將蘆蒿洗凈切塊，油鍋燒熱，倒入蒜炒鍋翻炒，然後放入蘆蒿翻炒，最後放入鹽、味精等調料即可食用。
4、菊花雞蛋餅菊花用開水煮熟後撈出瀝幹切丁，然後用雞蛋和面粉攪拌均勻，再加入鹽、雞粉、香油、胡椒粉等調料拌勻備用。在熱油鍋中，將準備好的混合物放入鍋中，攤成餅狀。兩面煎好後就可以吃了。