鐘八珍糕是鐘從明清時期傳承下來的百年保健品。它是由山東焦山楂、河南懷山藥、雲南茯苓、貴州惠仁、蘇州芡實、福建蓮子肉、河北嫩麥芽、陜西白扁豆等八種地道藥材，經過初選、油炸、研磨、烘烤等復雜步驟精制而成。
山藥、蓮子肉、芡實、茯苓在《神農本草經》中均列為上品，可長期服用，具有防病、延緩衰老、益智安神的保健作用。其中芡實入脾、腎二經，有祛濕、益腎、健脾的功效。蓮子清心醒脾，養心安神，助眠，山藥補益脾肺腎，滋補強壯。茯苓寧心安神，健脾祛濕。
白扁豆、薏苡仁、茯苓是輕度燥濕的常用食材。其中茯苓、薏苡仁藥性上行，薏苡仁藥性下行，壹升壹降，使體內之氣運行，達到溫和利濕的作用。(註意進補要防止受潮，否則會影響進補的效果。)
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八種成分中，白扁豆、芡實山藥在滋補脾胃時有收斂作用，防止八珍隨補而散，身體無法真正吸收營養。
焦山楂和麥芽的消化和運輸有助於上述營養成分的吸收。其中麥芽助消化健胃，疏肝解郁；焦山楂消食化瘀；這樣八珍整個配方就有了補充，既滋養了脾胃，又不用擔心身體吸收不了，真正做到了補而不滯。
樸掌櫃建議，中八珍糕獨特的食材預處理工藝，可以最大程度地增強八珍健脾養胃的功效，同時糾正食材的偏性和刺激性(如薏苡仁的寒性、生山楂的刺激性)。最後，按照君、臣、佐、助的比例，使各成分相互促進，從而產生1+1 > 2的健脾胃功效。
總的來說，中八珍糕整體配方不冷不熱，具有健脾養胃的作用。是壹種適合各種體質的日常養生食療藥方。
節選自鐘的八寶餅店店長