幼栗不同於成熟栗，水分較多，不適合成熟栗的保存方法。購買後很難保存嫩栗子。壹旦達不到保存條件，就會出現黑線和爛栗子。最好把嫩栗子放在冰箱裏，稍微攤開壹點，不要堆起來，盡快吃完。
嫩栗子能吃嗎？
嫩栗子當然是可以吃的，但是也有壹些味道。不像未成熟的水果，它們是酸的。嫩栗子完全嫩滑香甜，壹點酸味都沒有。
幼栗子可以直接生吃，也可以像成熟的栗子壹樣煮熟吃。但不建議用糖炒栗子。糖炒栗子適合成熟的老栗子。
點擊圖片進入下壹頁(1/2)
栗子怎麽做才好吃？
栗子烤排骨
材料
排骨500克，栗子300克。
姜片、蔥、八角、幹紅辣椒、花椒、香葉。
生抽、老抽、料酒
工作方法
1，排骨剁成小塊，洗凈。鍋中加入兩片生姜和少許料酒，將水燒開，然後放入排骨中，煮兩分鐘左右。撈起用溫水清洗，去除浮沫。
2.調料準備好，洗凈待用；
3.將生板栗去核、去皮、洗凈備用；(請看生栗子去皮小技巧。)
4.鍋內熱油，放入排骨翻炒至排骨金黃微焦；
5.加入香料翻炒至能聞到香料的香味；
6.撈起炸好的排骨和調料，鍋裏留熱油，熱油裏放幾塊冰糖；
7.小火翻炒至冰糖溶解成焦糖色；
8.快速倒入排骨和調料翻炒，均勻裹上糖；
9.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10，加入沒有排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；
11，20分鐘後加入板栗，小火燉20分鐘左右；
12.剩下壹些果汁的時候，可以試試鹹的味道。如果不夠，可以加醬油，然後關火裝盤。這壹步收汁不要太幹，不然栗子吃起來有點幹，湯留作拌飯也很香。
13，甜栗排骨可以上桌了。