小竹筍茶樹菇湯
材料
鮮筍150克，茶樹菇幹30克，半肥瘦肉絲50克，豆粉，醬油，大白菜1，香油，雞精。
工作方法
1.將幹燥的茶樹菇用沸水洗凈，將竹筍洗凈後放入沸水中煮2分鐘，將竹筍去味，撈出用冷水沖洗幹凈。肉絲是用豆粉和醬油調味的。
2.鍋裏燒開水，放入茶樹菇和竹筍煮2分鐘，再放入肉絲，煮壹會兒，再放入飄兒白菜，起鍋時放入雞精和蔥花，最後滴兩三滴香油。
茶樹菇冬筍排骨湯的做法
佐料
茶樹菇20克冬筍500克排骨250克
調味品
鹽(適量)和雞精(適量)
炊具
高壓鍋
1茶樹菇必須除去根部的雜質，用清水沖洗幾次，然後用清水浸泡。
2茶樹菇壹定要選擇當季較新鮮的茶樹菇，才有其獨特的香味。
3.可以把壹個茶樹菇打散，變成壹個，吃起來更方便。在水裏泡半個小時左右。如果時間緊張，可以泡熱水壹刻鐘左右。
4個冬筍去皮
5切掉根部較硬的部分，然後切成方塊。
在吃冬筍之前，最好將水焯壹下，以去除竹筍中的草酸。其實竹筍應該更好吃~ ~
7用高壓鍋把排骨放鍋裏最快。但是條件有限，只能湊合著用鐵鍋了。
8排骨煮壹段時間後，加入沖泡好的茶樹菇。幹茶樹菇的根還是硬的，需要煮很久。
9最後放入竹筍繼續煨。因為我是在鍋裏燉的，所以我讓火壹直開了大概三刻鐘。高壓鍋快多了。
10好了，出鍋了。具有茶樹菇特有的香味和排骨的肉味。。它聞起來不錯。嘿嘿，湯有點焦黃，不是醬油，是茶樹菇本身的顏色。這湯很有營養。
提示:
茶樹菇必須非常幹凈地去除根部的雜質，然後用水沖洗幾次，再用清水浸泡。
茶樹菇必須選擇當季較新鮮的茶樹菇，才有其獨特的香味。