【配料】雞肉500g，黑腐竹100g
【輔料】油適量，鹽適量，香菜2片，姜蒜適量。
【做法】將腐竹提前泡在水裏，切成小塊。放入姜、蒜和芹菜。將雞肉洗凈，切成小塊。
2.用油炒姜和蒜。加入雞肉和香菜翻炒至雞肉變色。
3.加入腐竹，加入少許鹽、醬油和水燉。雞肉可以煮。
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胡蘿蔔腐竹扒雞是壹道營養均衡、合理、全面的美味佳肴。雞肉富含蛋白質，非常適合老人和小孩食用。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，可以養肝明目，有效保護視力，其植物纖維可以促進腸道蠕動，排除體內毒素。腐竹富含蛋白質，可以補鈣，促進骨骼生長。
【練習】準備好所需材料。
2、胡蘿蔔切滾刀塊，生姜切小塊。
3.把腐竹洗幹凈，掰成小塊軟用。
4.把雞切成小塊，淹死。
5、熱鍋溫油先放胡蘿蔔翻炒至皮焦紅油出。
6.用底油爆香姜片和八角，加入焯水的雞塊。
7.翻炒至雞肉表面呈棕色。加入胡蘿蔔，攪拌均勻。
8.將料酒和生抽翻炒，然後加入適量的水加蓋，小火燉25分鐘。
9.加入泡好的腐竹段，繼續小火燉20分鐘左右。
10，燉好後大火收汁，加鹽和蔥花提味。
【美味小貼士】我做胡蘿蔔菜習慣性的先炒胡蘿蔔紅油，方便的話可以省略這壹步。
2、為了照顧孩子口味，所以沒放辣椒，喜歡辣嘴的朋友可以放點辣椒吃的更過癮。
3.腐竹提前用冷水泡壹下，再用。不要泡在熱水裏，這樣容易燒開。
胡蘿蔔腐竹燜雞介紹到此結束。喜歡的朋友可以嘗試制作壹下。美味、香脆、營養的食物讓妳動心了嗎？那就趕緊試試。